Slätbladig hackpersilja

Frö till Slätbladig hackpersilja – Tålig bladpersilja med snabb återväxt

Slätbladig hackpersilja (Petroselinum crispum) odlas uteslutande för sitt aromatiska bladverk. Roten är tunn och förgrenad, medan bladen sitter tätt och har lätt flikiga, fint tandade kanter. Sorten tål upprepad skörd mycket väl och regenererar snabbt, vilket gör den idealisk för kontinuerlig tillgång på färska örter.

Persiljan används främst som smaksättare i soppor, kalla rätter, potatis och såser. För att bevara arom och färg bör bladen tillsättas först i den färdiga rätten och inte kokas.

Sådd sker under mars–april med cirka 25 cm radavstånd. Efter uppkomst gallras plantorna till 4–5 cm plantavstånd, alternativt 1–2 cm vid tätare odling. Optimal jordtemperatur för groning är 12–15 °C. Persilja gror långsamt, ofta efter 3–4 veckor, och jorden bör hållas jämnt fuktig fram till uppkomst.

• Typ: Bladpersilja (Petroselinum crispum)
• Egenskaper: Tät bladsättning, snabb återväxt, tål upprepad skörd
• Användning: Soppor, kalla rätter, potatis, såser

Odlingstips: Gräv upp några plantor på hösten och plantera dem i kruka. Placera krukan ljust inomhus för att kunna skörda färska persiljeblad hela vintern. För jämn sådd kan även frömatta användas. Förpackningen räcker till cirka 20 löpmeter sådd.

Slätbladig hackpersilja är ett självklart val för köksträdgården – lättskött, produktiv och oumbärlig i matlagningen.